اسید پروپیونیک چیست؟

اسید پروپیونیک که به نام متیل استیک نیز شناخته می شود، یک اسید چرب اشباع با زنجیره کوتاه است.

فرمول شیمیایی اسید پروپیونیک CH3CH2COOH، عدد CAS 79-09-4 و وزن مولکولی آن 74.078 است.

اسید پروپیونیک یک مایع روغنی بی رنگ و خورنده با بوی تند است.اسید پروپیونیک با آب قابل اختلاط است و در اتانول، اتر و کلروفرم محلول است.

کاربردهای اصلی اسید پروپیونیک: نگهدارنده های مواد غذایی و مهار کننده های کپک.همچنین می تواند به عنوان یک مهار کننده مواد با چسبندگی متوسط ​​مانند آبجو استفاده شود.به عنوان حلال نیتروسلولز و نرم کننده استفاده می شود.همچنین در تهیه محلول های آبکاری نیکل، تهیه طعم دهنده های غذایی و ساخت داروها، آفت کش ها و عوامل ضد قارچ استفاده می شود.

1. نگهدارنده های غذایی

اثر ضد قارچی و کپک‌زدایی اسید پروپیونیک بهتر از بنزوئیک اسید زمانی است که مقدار pH زیر 6.0 باشد و قیمت آن کمتر از اسید سوربیک است.یکی از نگهدارنده های غذایی ایده آل است.

2. علف کش ها

در صنعت آفت کش ها، می توان از اسید پروپیونیک برای تولید پروپیونامید استفاده کرد که به نوبه خود برخی از انواع علف کش را تولید می کند.

3. ادویه جات ترشی جات

در صنعت عطرسازی می توان از اسید پروپیونیک برای تهیه عطرهایی مانند ایزوآمیل پروپیونات، لینالیل، ژرانیل پروپیونات، اتیل پروپیونات، بنزیل پروپیونات و ... استفاده کرد که در مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی، رایحه های صابون قابل استفاده است.

4. مواد مخدر

در صنعت داروسازی، مشتقات اصلی اسید پروپیونیک شامل ویتامین B6، ناپروکسن و تولپریسون است.اسید پروپیونیک اثر مهاری ضعیفی بر رشد قارچ در شرایط آزمایشگاهی و درون تنی دارد و می‌توان از آن برای درمان درماتوفیت‌ها استفاده کرد.

نگهداری و نگهداری پروپیونیک اسید

اقدامات احتیاطی عملیات: عملیات بسته، تقویت تهویه.اپراتورها باید تحت آموزش های ویژه قرار بگیرند و به شدت از رویه های عملیاتی پیروی کنند.مجهز به تجهیزات ایمنی.

اقدامات احتیاطی نگهداری: در انبار خنک و دارای تهویه نگهداری شود.دور از آتش و منابع حرارتی نگهداری شود.دمای انبار نباید از 30 ℃ تجاوز کند.در ظرف را محکم بسته نگه دارید.باید جدا از عوامل اکسید کننده، مواد کاهنده و مواد قلیایی نگهداری شود.